Recetas Cookeo: Arroz negro con calamar

Arroz negro con calamar

Autor:

Jugando en mi cocina

Raciones: 4 comensales

Preparación: 5 min.

Cocción: 18 min.

Cocción: 18 min.

Ingredientes:

400 g arroz

500 g anillas de calamar

1 unidad/es cebolla

300 ml caldo de pescado

200 ml salsa de tomate

4 bolsita/s tinta de calamar

5 cucharada/s sopera aceite de oliva

100 ml vino blanco

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Preparación:

1. Ponemos el aceite en la olla y añadimos la cebolla finamente picada

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

2. Añadimos las anillas de calamar que previamente habremos cortado en trociotos

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

3. Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   2 min.

4. Ponemos el arroz y rehogamos un poco , echamos el caldo de pescado

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.

5. Abrimos la olla y damos unas vueltas al arroz con una cuchara de madero , cerramos la olla y APAGADA dejamos reposar el arroz 5 minutos mas

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

Consejo:

Servir acompañado de ali_oli