Recetas Cookeo: Guiso de rape con patatas

Guiso de rape con patatas

Autor:

Recetas con encanto

Raciones: 4 comensales

Preparación: 5 min.

Cocción: 16 min.

Cocción: 16 min.

Ingredientes:

3 unidad/es colas de rape

1 unidad/es cebolla mediana

2 cucharada/s sopera tomate frito

500 ml fumet de pescado

1 pizca sal y pimienta

2 cucharada/s sopera aceite de oliva

1 kg patatas cortadas

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Preparación:

1. En la cubeta de la Cookeo, añadimos el aceite de oliva. Seleccionamos el programa Dorar y sofreímos la cebolla picada y cuando esté transparente añadimos las patatas cortadas en trozos (chascadas) y el tomate frito.Damos unas vueltas a los ingredientes para que cojan el sabor del sofrito. Añadimos el fumet de pescado y una hoja de laurel.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

2. La cantidad de fumet es justo para cubrir las patatas y tapamos la olla y seleccionamos el Cocina Manual durante 10.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   10 min.

3. Pasado ese tiempo, abrimos la olla y echamos el rape sin la espina central cortado a trocitos no muy pequeños y salpimentado.Cerramos de nuevo la olla y seleccionamos Cocina Manual durante 3 minutos.Abrimos, espolvoreamos un poco de perejil picado y listo para servir al plato.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   3 min.

Consejo:

Servir bien caliente con un poco de perejil picado por encima.