Recetas Cookeo: Pudin de pasas

Pudin de pasas

Autor:

Los blogs de María

Raciones: 4 comensales

Preparación: 10 min.

Ingredientes:

500 ml leche

175 g pan del día anterior

2 unidad/es huevos

120 g pasas

6 cucharada/s sopera azúcar

1/2 vaso/s licor

100 g caramelo

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Preparación:

1. En un bol grande ponemos las pasas que previamente hemos macerado 1 día en el licor que hayamos elegido, las pasas escurridas del licor, ponemos los huevos batidos, el azúcar, el pan troceado y la leche. Removemos bien para que el pan se empape bien de la leche y los huevos y el azúcar se diluya bien.En un molde que entre en el cocedor al vapor de la cookeo, ponemos el caramelo en el fondo y el contenido de la mezcla encima.Ponemos el molde en el cocedor y el cocedor en la Cookeo donde ya tendremos un fondo de agua que llegue más o menos a la mitad del molde.Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.Abrimos, sacamos el molde, dejamos enfriar y cuando esté totalmente frío, desmoldamos y servimos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   20 min.

Consejo:

Si queremos sustituir el pan por bizcocho o por galletas, el pudin sale igual de rico. Las pasas las podemos macerar en anís dulce, en ron o en el licor que más nos guste.