Recetas Cookeo: Croquetas de jamón y huevos

Croquetas de jamón y huevos

Autor:

Los blogs de María

Raciones: 4 comensales

Preparación: 45 min.

Ingredientes:

1 unidad/es cebolla

100 g jamón curado

2 unidad/es huevo cocido

200 ml leche

50 g mantequilla

1 cucharadita/s pimienta molida

1 cucharadita/s nuez moscada

1 cucharadita/s sal

3 cucharada/s sopera maizena

50 g aceite

1 vaso/s harina

2 unidad/es huevo

1 vaso/s pan rallado

500 ml aceite para freir

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Preparación:

1. Picamos los huevos cocidos y reservamos, picamos el jamón curado y reservamos. Picamos la cebolla y reservamos.En la cubeta de la Cookeo, función dorar ponemos el aceite junto con la mantequilla y la cebolla. Comenzamos hacer el sofrito, debe de quedar la cebolla blanca y tierna, seguro que antes de que termine la función precalentamiento ya estará lista.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

2. Agregamos la maizena que habremos ligado con la leche hasta que esté bien disuelta, el jamón, el huevo picado y salpimentamos al gusto. Ponemos un toque de nuez moscada.Ligamos bien y cerramos la Cookeo. Función cocción rápida 1 minuto.Abrimos la Cookeo, removemos bien la masa y sacamos la masa de las croquetas a una bandeja. Dejamos que se enfríe totalmente. Ya solo nos queda liar las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado. Listas para freír y comer.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   1 min.

Consejo:

Una vez que la masa está fría, haremos las croquetas y empanaremos. Se pueden congelar las que no vayamos a freír. Las croquetas que se frían se deben de freír en abundante aceite de oliva virgen extra muy caliente y en pequeñas tandas.