Recetas Cookeo: Caldereta de cordero con patatas

Caldereta de cordero con patatas

Autor:

Mundo Recetas

Raciones: 4 comensales

Preparación: 20 min.

Ingredientes:

1 unidad/es pierna de cordero troceada

3 unidad/es patatas medianas

1/2 unidad/es pimiento rojo

1/2 unidad/es pimiento verde

1/2 unidad/es cebolla mediana

2 diente/s ajo

1 hoja/s tomillo

100 mg azafrán

200 ml agua

100 ml vino blanco

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Preparación:

1. Lava y trocea el pimiento rojo y el verde, trocea también la cebolla. Golpea los dientes de ajo para que se abran un poco, no es necesario pelarlos.

   Tipo de cocción:  

2. Pela, trocea las patatas en dados gruesos y resérvalas. Sofríe los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo con poco de aceite de oliva hasta que esté bien pochado con el menú Dorar (unos 10 minutos)

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   10 min.

3. Añade el cordero troceado, el tomate, el tomillo y el vino blanco, salpimentar, remueve bien y programa Cocina Rápida durante 5 minutos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   5 min.

4. Cuando se despresurice una vez terminado el programa anterior, incorpora las patatas, el azafrán y los 200 ml de agua. Programa Cocina Rápida durante 7 minutos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   7 min.

5. Sirve la caldereta bien caliente y buen provecho.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa