Recetas Cookeo: Arroz con atún, calabacines y champiñones

Arroz con atún, calabacines y champiñones

Autor:

Los blogs de María

Raciones: 4 comensales

Preparación: 10 min.

Ingredientes:

300 g arroz

2 paquete/s atún

1 unidad/es calacacín

1 unidad/es cebolla

12 unidad/es champiñones

75 ml aceite de oliva virgen extra

1 cucharada/s sopera sal

1 cucharadita/s pimienta molida

1 taza/s salsa de tomate frito

1 unidad/es pimiento verde

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Preparación:

1. Picamos la cebolla, el pimiento verde y añadimos a la Cookeo, función dorar, con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Removemos y mientras se va haciendo el sofrito, cortamos el calabacín en dados y los champiñones laminados. Añadimos y salteamos bien hasta que veamos la verdura tierna, salpimentamos y ponemos la salsa de tomate. Cuando comience a hervir, apagamos la función dorar.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   30 min.

2. Agregamos el arroz junto con las latas de atún bien escurridas. Removemos y cubrimos de agua, solo cubrir levemente el arroz una vez ligado con las verduras y el atún. Rectificamos de sal. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 8 minutos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.

3. Abrimos, comprobamos que está el arroz tierno y rectificamos de textura, agregando un poco más de agua si fuera necesario. Rectificamos de sal y servimos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   2 min.