Recetas Cookeo: COCIDO MADRILEÑO

COCIDO MADRILEÑO

Autor:

La Cocinita de Aroa

Raciones: 4 comensales

Ingredientes:

150 g garbanzos

150 g tocino fresco

1 unidad/es pechuga de pollo

1 unidad/es carcasa de pollo

1 unidad/es hueso de espinazo

1 unidad/es hueso de caÑa

1 unidad/es hueso de rodilla

400 g falda o morcillo

1 unidad/es punta de jamon

1 unidad/es chorizo

2 l agua

200 g fideos

2 unidad/es patatas

200 g repollo

1 cucharadita/s sal

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Preparación:

1. Ponemos los garbanzos en agua bien cubiertos el dia anterior. Pasado el tiempo escurrimos del agua y los ponemos en nuestra cubeta de vapor de la cookeo, además añadimos las patatas y el repollo.En la cubeta de la Cookeo añadimos todos los huesos, carne, pollo y encima ponemos la cubeta de vapor. Cubrimos de agua y cerramos tapa.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   40 min.

2. Una vez cogemos nuestros ingredientes del caldo, los dejamos en una fuente y ese caldo que nos ha quedado si vemos que tiene mucha grasa yo por lo general se la quito con una cucharita.Y ese caldo lo colamos y ponemos a cocer con los fideos y sal al gusto.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

Consejo:

Se puede mezclar y comer la sopa junto con carne, jamon, pollo, chorizo, patatas, garbanzos...etc óComer por separado como lo comemos en mi casa que nos gusta mas.