Recetas Cookeo: Sopa de Champiñones

Sopa de Champiñones

Autor:

elmundodetara

Raciones: 2 comensales

Ingredientes:

400 g champiñones portobello

600 ml caldo de verduras o de pollo

1 unidad/es cebolla grande

2 diente/s ajo

1 cucharada/s sopera mantequilla

1 cucharada/s sopera aceite de oliva

1 cucharadita/s tomillo

1 cucharadita/s sal

1 cucharada/s sopera maizena

1 cucharadita/s pimienta

200 ml agua

2 rama/s cilantro fresco

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Preparación:

1. Calentamos el aceite y la mantequilla y sofreimos la cebolla. Cuando esté transparente añadimos los champiñones, laminados y el ajo.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   7 min.

2. Agregamos el resto de ingredientes. La maizena la deshacemos en el agua fría antes de añadirla al resto .tapamos y dejamos cocer hasta que los cvhampiñones estén blanditos y el caldo haya adquirido algo de consistencia. Servimos espolvoreada con cilantro.

   Tipo de cocción:  

   20 min.