Recetas Cookeo: Naans con carrillera de cerdo ibérico

Naans con carrillera de cerdo ibérico

Autor:

Recetas con encanto

Raciones: 4 comensales

Preparación: 25 min.

Ingredientes:

4 unidad/es carrilleras de cerdo ibérico

100 ml vino blanco

1 vaso/s cebolla frita

2 unidad/es zanahorias medianas

1 hoja/s laurel

200 ml caldo de carne

3 cucharada/s sopera harina de trigo para rebozar

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Preparación:

1. Sazonamos las carrilleras y enharinamos, quitamos la harina sobrante y reservamos.Conectamos la Cookeo y seleccionamos Manual- Cocina rápida. Echamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y marcamos un poco las carrilleras. Sacamos y reservamos en un plato.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

2. En la olla pochamos las verduras y, por último, añadimos la cebolla .

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

3. Damos unas vueltas e introducimos la carne, la hoja de laurel, el vino blanco y el caldo de carne. Seleccionamos cocina rápida durante 30 minutos y quedan super tiernas. Sacamos las carrilleras y reservamos. Trituramos la verdura y la servimos como acompañamiento en cada plato.Desmenuzamos las carrilleras y repartimos una en cada Naan con un poquito de salsa extendida sobre el pan. Enrollamos y cerramos con un palillo para que no se nos abran.INGREDIENTES para los Naans: 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de levadura seca de panadero 2 cucharaditas de azúcar blanco 1 cucharadita de sal 1 yogur natural ½ taza de agua tibia Mantequilla derretida. Mezclamos todos los ingredientes y formamos bolas de masa, las estiramos y damos forma redonda. Se hacen en la sartén por los dos lados hasta dorarlas.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   30 min.