Recetas Cookeo: Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

Autor:

Jugando en mi cocina

Raciones: 4 comensales

Preparación: 1 min.

Cocción: 10 min.

Cocción: 10 min.

Ingredientes:

20 unidad/es corazones de alcachofa

250 g almejas

2 unidad/es ajo

4 cucharada/s sopera aceite de oliva

1/2 cucharada/s sopera harina

200 ml agua

100 ml vino blanco

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Preparación:

1. Ponemos en la olla el aceite de oliva y el ajo picadito añadimos las almejas y dejamos que se habrán

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   2 min.

2. Sacamos y reservamos las almejas abiertas junto al jugo que han soltado .Ponemos en la olla 150 ml de agua con un poco de sal y los corazones de alcachofa

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.

3. Abrimos la olla y añadimos la harina disuelta en 50 ml de agua fria, ponemos también las almejas y el jugo que hemos reservado .Seleccionamos la acción DORAR y dejamos que hierva un par de minutos para que ligue la salsa , revolviendo con cuchara de madera y con cuidado de no romper los corazones de alcachofa Servir

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

Consejo:

Las alcachofas podemos utilizar congeladas , y en el paso 3 utilizaremos el tiempo de " calentamiento" para ligar la salsa