Recetas Cookeo: Chipirones con Pasta
Chipirones con Pasta
Autor:
La taza de loza
Raciones: 2 comensales 4 comensales 6 comensales
Preparación: 20 min.
Cocción: 34 min.Cocción: 34 min.
Cocción: 34 min.
Ingredientes:
300 g chipirones frescos
150 g pasta pequeña (tipo fideua)
2 unidad/es tomates rojos
1 unidad/es cebolla
1/2 unidad/es pimiento rojo fresco
1 unidad/es pimiento verde
3 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen
1 cucharadita/s sal
2 cucharada/s sopera vino oloroso seco
1 vaso/s agua caliente
500 g chipirones frescos
200 g pasta pequeña (tipo fideua)
3 unidad/es tomates rojos
1 unidad/es cebolla
1/2 unidad/es pimiento rojo fresco
2 unidad/es pimiento verde
4 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen
1 cucharadita/s sal
4 cucharada/s sopera vino oloroso seco
1 vaso/s agua caliente
750 g chipirones frescos
250 g pasta pequeña (tipo fideua)
4 unidad/es tomates rojos
1 unidad/es cebolla
1 unidad/es pimiento rojo fresco
3 unidad/es pimiento verde
5 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen
1 cucharadita/s sal
6 cucharada/s sopera vino oloroso seco
1 vaso/s agua caliente
- Dorar toda la verdura cortada muy pequeña, se empieza por la cebolla y cuando esté blanda se añaden las demás verduras.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
10 min.
10 min.
10 min.
- Se añaden los chipirones limpios y cortados en trozos grandes se mezcla bien con la verdura y se añade el vaso de vino, se deja evaporar el alcohol y luego se añade el vaso de agua caliente.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
15 min.
15 min.
15 min.
- Se añade la pasta y se apaga cuando hayan pasado unos 8 o 9 minutos, dependiendo del tipo de pasta.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
9 min.
9 min.
9 min.
Una vez terminado se vuelca en una fuente honda tipo sopera. Tiene que quedar suelto y con algo de líquido aunque luego lo va absorbiendo.
