Recetas Cookeo: Curry de Verduras

Curry de Verduras

Autor:

elmundodetara

Raciones: 2 comensales

Preparación: 5 h.

Ingredientes:

1 taza/s garbanzos cocidos

1 manojo/s judías verdes

1/2 taza/s tomate triturado

50 g queso feta

1 unidad/es chile malagueta

1 cucharada/s sopera pasta de curry rojo

1 vaso/s caldo de verduras

1 unidad/es cebolleta

2 cucharada/s sopera aceite de oliva

1 vaso/s agua

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Preparación:

1. Calentamos el aceite de oliva, sofreimos el ajo y la malagueta. Añadimos la pasta de curry rojo, las judías verdes y los garbanzos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

2. Cuando los demás ingredientes hayan tomado color, agregamos el tomate triturado, el agua y el caldo. Cerramos la olla y dejamos que la sopa se espese. Servimos caliente, con el queso feta y el perejil esparcidos por encima.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   10 min.