Recetas Cookeo: Calamares en salsa con guisantes

Calamares en salsa con guisantes

Autor:

Lacocinadevifran

Raciones: 2 comensales

Preparación: 5 min.

Ingredientes:

2 unidad/es calamares grandes

1/2 unidad/es cebolla

150 g guisantes congelados

1 unidad/es diente de ajo

1 vaso/s vino blanco

150 ml tomate triturado

1 pizca azafrán

1 pizca sal

2 cucharada/s sopera aceite de oliva

Twittear

Preparación:

1. Limpiamos y cortamos el calamar en aros. Reservamos.Picamos la cebolla y un diente de ajo. Los ponemos a sofreír en la cubeta con un chorrito de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Función dorar 8 minutos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   8 min.

2. Añadimos el tomate triturado. Seguimos con el sofrito unos 5 minutitos más. Función dorar 5 minutos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

3. Añadimos el vino blanco y unas hebras de azafrán y dejamos que reduzca unos minutos. Función dorar 3 minutos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

4. Finalmente añadimos los aros de calamar limpios, removemos un par de minutos para que se impregne bien el sofrito. Función dorar 2 minutos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   2 min.

5. Cubrimos con un vaso de agua, añadimos los guisantes congelados y cocinamos en función rápida 8 minutitos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.