Sopa de Salmón al Cilantro
Autor:
elmundodetara
Raciones: 2 comensales
Cocción: 22 min.Ingredientes:
250 g de salmón, cortado en 12 trozos
4 cucharada/s sopera zumo de lima
2 unidad/es chiles rojos, despepitados
4 diente/s ajo
10 g genjibre rallado
1 cucharadita/s semillas de cilantro
2 cucharada/s sopera aceite de oliva
120 ml leche de coco
1 taza/s caldo de pescado
4 cucharada/s sopera salsa de pescado tailandesa
140 g tallarines
2 unidad/es cebolletas tiernas
1 manojo/s cilantro
Preparación:
- Marinamos el salmón en el zumo de lima, durante media hora a temperatura ambiente.Ponemos el ajo, el chile, el aceite, el jengibre y el cilantro en la batidora. Batimos hasta obtener una pasta fluida.Calentamos el recipiente de la Cookeo y ponemos esta pasta, añadimos la leche de coco, el caldo de pescado y mezclamos bien. Dejamos cocer la sopa durante 10 minutos.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
15 min.
- Añadimos, la salsa de pescado y los tallarines y dejamos cocinar durante 5 minutos más antes de añadir el salmón.Apagamos la Cookeo y dejamos reposar la sopa hasta que el salmón esté cocido, es decir, 1 o 2 minutos aproximadamente.Ponemos la sopa en cuencos y antes de servir, esparcimos cilantro y cebolla tierna por encima.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
7 min.
Recetas Cookeo: Sopa de Salmón al Cilantro
250 g de salmón, cortado en 12 trozos Ingredientes: Ingredientes: Raciones: 2 comensales Raciones: 2 comensales elmundodetara elmundodetara Autor: A
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2024-11-02
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