Recetas Cookeo: Baeckeoffe (Estofado Alsacia)

Baeckeoffe (Estofado Alsacia)

Autor:

Cookeo

Raciones: 2 comensales 4 comensales 6 comensales

Preparación: 20 min.

Cocción: 35 min.

Cocción: 35 min.

Ingredientes:

200 g lomo de cerdo cortado en dados pequeños

200 g paletilla de cordero sin hueso en dados pequeños

200 g espaldilla cortada en dados pequeños

300 g patatas finamente cortadas en láminas

150 zanahorias finamente cortadas en láminas

1 manojo/s ramillete de hierbas

100 g cebollas cortadas en láminas

15 cl vino blanco de alsacia

1 unidad/es sal y pimienta

400 g lomo de cerdo cortado en dados pequeños

400 g paletilla de cordero sin hueso en dados pequeños

400 g espaldilla cortada en dados pequeños

600 g patatas finamente cortadas en láminas

250 zanahorias finamente cortadas en láminas

1 manojo/s ramillete de hierbas

150 g cebollas cortadas en láminas

20 cl vino blanco de alsacia

1 unidad/es sal y pimienta

600 g lomo de cerdo cortado en dados pequeños

600 g paletilla de cordero sin hueso en dados pequeños

600 g espaldilla cortada en dados pequeños

700 g patatas finamente cortadas en láminas

300 zanahorias finamente cortadas en láminas

1 manojo/s ramillete de hierbas

200 g cebollas cortadas en láminas

20 cl vino blanco de alsacia

1 unidad/es sal y pimienta

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Preparación:

1. Colocar las verduras en el fondo del recipiente. Cubrir con carne.

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2. Continuar alternando una capa de verduras y una de carne. Salpimentar. Añadir el vino.

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3. Cocinar a alta presión 35 minutos.

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   35 min.

   35 min.

   35 min.

4. Servir con mostaza, a la antigua usanza.

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