COCIDO MADRILEÑO
Autor:
La Cocinita de Aroa
Raciones: 4 comensales
Cocción: 45 min.Ingredientes:
150 g garbanzos
150 g tocino fresco
1 unidad/es pechuga de pollo
1 unidad/es carcasa de pollo
1 unidad/es hueso de espinazo
1 unidad/es hueso de caÑa
1 unidad/es hueso de rodilla
400 g falda o morcillo
1 unidad/es punta de jamon
1 unidad/es chorizo
2 l agua
200 g fideos
2 unidad/es patatas
200 g repollo
1 cucharadita/s sal
Preparación:
- Ponemos los garbanzos en agua bien cubiertos el dia anterior. Pasado el tiempo escurrimos del agua y los ponemos en nuestra cubeta de vapor de la cookeo, además añadimos las patatas y el repollo.En la cubeta de la Cookeo añadimos todos los huesos, carne, pollo y encima ponemos la cubeta de vapor. Cubrimos de agua y cerramos tapa.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
40 min.
- Una vez cogemos nuestros ingredientes del caldo, los dejamos en una fuente y ese caldo que nos ha quedado si vemos que tiene mucha grasa yo por lo general se la quito con una cucharita.Y ese caldo lo colamos y ponemos a cocer con los fideos y sal al gusto.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
5 min.
Consejo:
Se puede mezclar y comer la sopa junto con carne, jamon, pollo, chorizo, patatas, garbanzos...etc óComer por separado como lo comemos en mi casa que nos gusta mas.
Recetas Cookeo: COCIDO MADRILEÑO
150 g garbanzos Ingredientes: Ingredientes: Raciones: 4 comensales Raciones: 4 comensales La Cocinita de Aroa La Cocinita de Aroa Autor: Autor: COCI
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2024-03-13
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