Recetas Cookeo: Sloppy Joe´s

Sloppy Joe´s

Autor:

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Raciones: 2 comensales

Preparación: 20 min.

Ingredientes:

1 unidad/es pimiento

250 g carne picada de ternera

50 g boletus deshidratados

2 rama/s apio

1 unidad/es cebolla

2 diente/s ajo

2 taza/s tomate triturado

100 ml vino tinto

1 cucharada/s sopera mantequilla

3 cucharada/s sopera aceite de oliva

1 cucharadita/s sal

1 cucharadita/s pimienta

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Preparación:

1. En una bandeja de horno, forrada con papel de aluminio colocamos el pimiento.Echamos un chorro de aceite de oliva por encima y un poco de sal. Asamos durante 40-50 minutos, hasta que esté tierno.Retiramos a un bol y lo tapamos con un paño para que sude, sin que llegue a enfriarse del todo, pelamos y reservamos..Hidratamos los boletus y reservamos también el agua. Añadimos la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Una vez derretida, agregamos rápidamente la cebolla y revolvemos ocasionalmente hasta que esté transparente . Añadimos el pimiento, el apio y el ajo y dejamos cocinar durante 1 minuto. Agregamos la carne y las setas y dejamos cocinar hasta que se dore.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   15 min.

2. Añadimos todo el resto de ingredientes y dejamos cocinar durante hora, hora y media, a fuego lento. Un poquito más un poquito menos, dependiendo de los espesa que te guste la salsa. Salpimentamos al gusto... Y a comer!!

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   1 h. 30 min.